Je suis passé saluer mon collègue prof de sommellerie à l’école hôtelière récemment. Si on nous avait dit qu’un jour on allait faire du vin avec de l’eau d’érable dans nos cours de sommellerie il y a plusieurs décennies, nous aurions dit que c’était une farce, une fake new selon les internautes. En 2022, on […]
Dans l’assiette comme dans le verre, l’érable a toujours été synonyme de sucre. Une vingtaine de producteurs d’alcool du Québec tentent de briser cette idée préconçue. Ils élaborent des boissons originales, rafraîchissantes et sans sucre avec ce produit typique de chez nous. KARYNE DUPLESSIS PICHÉ COLLABORATION SPÉCIALE SAINT-JOACHIM-DE-SHEFFORD — Derrière le grand évaporateur argenté qui […]
Saint-Cécile-de-Whitton, 21 décembre 2020 – Domaine Des Coulées lançait Rose Des Neiges, son nouveau vin acéricole, lors du Marché de Noël de Lac-Mégantic les 5 et 6 décembre dernier. Rose Des Neiges, est un rosé sec, aux notes de framboises, petits fruits, et offrant une belle finale de pamplemousse rose. À l’occasion de ce lancement, […]
Saint-Cécile-de-Whitton, 18 septembre 2020 – La Coupe des Nations récompense la qualité des vins acéricoles du Domaine Des Coulées en lui décernant trois médailles à sa toute première participation ! Le jury de cette compétition de vins et alcools du terroir du Québec attribue deux médailles d’or, la première pour Amphora, et une autre pour la récente réalisation […]
Participante à la Cellule Femmessor Démarrage, Stéphanie Viger, de l’entreprise Domaine Des Coulées, nous explique ce que lui a apporté ce codéveloppement : « Mon intérêt premier lors de mon inscription était de briser l’isolement et de pouvoir échanger avec d’autres femmes entrepreneures. Quel beau cadeau que je me suis fait, car la Cellule Femmessor a […]
Voici la recette très simple d’un cocktail fait à partir de notre vin Réserve étoilée. Versez un verre de Réserve étoilée. Ajoutez votre boisson gazeuse au citron préférée (style Sprite ou 7up). Ajoutez un soupçon de grenadine. Servez avec de la glace ou des fruits gelés.
Un des éléments de notre engagement pour une consommation d’alcool responsable.
